美冬製造工程
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美冬（みふゆ）のために作られたパイシートを、専用のオーブンで焼きあげます。気温や、湿度によってパイの焼き具合も毎日微妙に変化しているため、注意深くチェックし、サクサクのパイを焼き上げます。
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パイにフィリング（クリーム）をサンドします。フィリング（クリーム）の量が一つ一つ適量になるよう均等にはさみ、パイとチョコレートがなじむようにおさえ、冷却していきます。
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食べやすいスティック状にカットされ、きちんと整列して、ラインから出てきます。ここで、パイが割れてしまったり、均等にカットされていないものなどを、人の目で仕分けします。
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それぞれのフィリング（クリーム）の味にあわせたチョコレートをコーティングします。
エアーを吹きかけ余分なチョコレートを落とし、コーティングされた美冬（みふゆ）が出来ます。
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チョコレートを冷やし、落ちつけます。
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異物などが混入していないか、X線と、金属検出機でチェックします。
賞味期限と製造年月日が印字された袋に、一つずつ包装されていく。
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包装された美冬（みふゆ）を、再度X線・金属探知機に通し、確認します。
出来た美冬は、一つ一つ手作業で箱に詰められます。箱詰めされた美冬はブルーのパッケージに包まれます。
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食感と味にこだわった美冬（みふゆ）が完成し、
お店に並びます。